PoslouchejteHlasujte o divokých západních jídlech, kterým nemůžete uvěřit, že lidé jedli.
Ti, kteří se potulovali po zemi, aby zahájili nový život na Divokém západě, byli známí svou vynalézavostí a projevuje se to ve většině potravin, které jedli. I když se nám dnes průkopnická kuchyně může zdát cizí, osadníkům nezbývalo nic jiného, než použít to, co museli přežít - a byli docela kreativní.
Život na Divokém západě byl těžký, cesty byly dlouhé a osadníci neměli žádnou záruku, že jídlo, které nasadí do vagónu, dorazí do jejich konečného cíle. Lovili místní divokou zvěř, používali náhradní přísady, které dobře cestovaly (například jablečný ocet k výrobě průchodného dortu), a konzervovali vše, co mohli. Použili také každou část zvířat, která snědli - sýr, někdo? Možná dokonce vyleštili jídlo „šťávou z scamperu“ (jeden z mnoha pestrobarevných slangových výrazů divokého západu).
je nick robinson chodit s někým
Hodně z toho, co kovbojové jedli, bylo spíše z nutnosti než z preferencí, ale možná šálek telecího želé na nohy nebo talíř pečené veverky byl opravdový zážitek.
Fotografie:
-
Fotografie: ulleo / Pixabay / Veřejná doména 1 Wadenfußgelee
Ačkoli mnoho Američanů by dnes raději raději jedlo želé, telecí želé na nohy bylo oblíbeným dezertem na Divokém západě. Byl vyroben z lýtkových nohou (odstraněna kopyta), vajec, cukru, citronu a koření.
Poté, co se nohy vařily, kuchaři přidali bílé víno, koření a vaječné bílky. Jeden Kniha receptů ve Virginii požaduje, aby byly také rozdrceny a přidány vaječné skořápky.
maite perroni a william vybírat manželství
Jste překvapeni, že to lidé konzumovali? -
Foto: Neznámý / Wikimedia Commons / Veřejná doména dva Sladká bramborová káva
Pravé kávy bylo na Divokém západě nedostatek, takže průkopníci hodně využívali Kávová náhražka . Průkopníci mleli vše od kořenů čekanky po žaludy, aby vytvořili podobné nápoje. Jedna z kreativnějších alternativ byla vyrobena se sladkými bramborami - vařená, oloupaná, rozdrcená, připravená z karbanátek se žitnou moukou a poté sušená v troubě. Poté, co se směs vytvrdila, se rozemelela na prášek a přidala se do vody.
Sladké brambory nebyly považovány za skvělou náhradu kávy, ale fungovaly, když nebyly k dispozici správné zásoby.
exene cervenka a viggo mortensen
Jste překvapeni, že to lidé konzumovali? -
Fotografie: Archiv Internetarchiv-Buchbilder / Flickr / Bez omezení 3 Smažený Skunk
Většinu z nás by dnes nenapadlo jíst skunky, ale na Divokém západě museli průkopníci použít každý zdroj potravy, který našli. Skunky osídlit širokou škálu stanovišť ve Spojených státech, Kanadě a Mexiku (od lesů po pouště). A i když nejsou tak velká jako prasata nebo ovce, poskytují dostatečné množství masa.
Starý Kniha receptů Pioneer obsahuje pokyny pro pečeného skunka s kritickou poznámkou: před vařením odstraňte vonné žlázy.
Jste překvapeni, že to lidé konzumovali? -
Fotografie: Leslie Seaton / Wikimedia Commons / CC BY 2.0 4 Dort z ovcí a šťovíku
Dort z ovčího šťovíku neobsahuje skopové maso - je to jen další příklad průkopnické kreativity. Vzhledem k tomu, že citronů bylo na prérii málo, kuchaři použili jako kreativní náhradu při výrobě koláčů původní rostlinu zvanou šťovík.
Nastrouhané listy ovčího šťovíku místo skutečných citronů dodaly dortu chuť, která byla v případě potřeby dostatečně blízká skutečnému.
Jste překvapeni, že to lidé konzumovali?
.jpg){kind=link}