PoslouchejteHlasujte o pokrmech, které vypadají chutně i přes jedinečné ingredience šéfkuchaře.
Holland Roden a Colton Haynes
Bryan Fuller má za sebou tři vynikající rokyHannibalbyla pastvou pro smysly. Síla jeho expresionistického přístupu nebyla nic jiného než oslnivá vizuální prezentace jedinečné masožravé chuti titulní postavy. Byla to kuchařská show jako všechno ostatní v síti Food Network, ve které lékař stejného jména dodával týden co týden skvělá jídla - a všichni jsme měli hlad.
Aby se tento kulinářský tah uskutečnil způsobem, který oslovil elegantně divadelního Dr. Hannibala Lectera (který uvedl do života Mads Mikkelsen), najali si producenti přehlídky potravinářskou designérku - Janice Poon - aby připravila a servírovala každé jídlo. 'Je to v podstatě hororový žánr a nevěděl jsem, jakým směrem se ubírají,' Poon řeklGQ . Jejím úkolem bylo udržovat kuchyni hrůzostrašný a zároveň přimět diváky slintat. Výsledky vizuálně hovoří samy za sebe - dokonalá paleta pro Hannibalovo patro.
PočátkyHannibalJídla pokrývají celý svět a mnoho z nich má kořeny ve starověkých nebo středověkých kuchařských postupech. Recepty přirozeně vyžadují hodně tuku a hodně masa - samozřejmě od zvířat. Na druhou stranu, přísady jsou jen detaily. Pokud se nezeptáte, co máte na talíři, nebudeme to říkat. Takže jen mezi přáteli: které z těchto gurmánských pokrmů vypadá dobře k jídlu? A pokud máte náladu na více vzrušujících sérií, podívejte se na tyto další pořady, jako napříkladHannibal.
Poznámka: Megan Summers přispěla k tomuto článku.
Fotografie:
- 1
Dušené telecí maso
Fotografie: ABCEpizoda:'Sakizuki' (Sezóna 2, Epizoda 2)
Příležitost:Nejprve chybí jedna noha. Přinejmenším to si myslíme, než uvidíme, jak náš drahý Hannibal vybalil uvedenou nohu jako čerstvý kus hovězího masa a pak ji úhledně nakrájel na čtyři robustní kousky. Je to lákavé - a jeVpředuVidíme detail Hannibalova zpracování těchto stehen na plnou vyorávačku mouky, poté nakrájíme na kostičky, vymačkáme a nalijeme zbývající ingredience do pánve a strčíme je do trouby.
Konečným výsledkem je bezchybná porce ... řekněme to telecí. Skutečnost, že navzdory večeři připravuje čtyři porce - kromě lahve červeného vína - může znamenat jen jednu věc: vy a dva vaši přátelé jste srdečně zváni na domácí jídlo s mistrem kuchařem Hannibalem Lecterem. Kdo by tomu mohl říct ne?
Recept:Osso Buco je italské telecí jídlo, které se tradičně podává s rizotem nebo polentou. Recept od Giady De Laurentiis Požadavky:
1 snítka čerstvého rozmarýnu
Mňam?
1 snítka čerstvého tymiánu
1 suchý bobkový list
2 celé hřebíček
Tkanina
Kuchyňský motouz, na kytici garni a na vázání telecích kloubů
3 celé telecí klouby (přibližně 1 libra na koleno), ořezané
Mořská sůl a čerstvě mletý černý pepř
Univerzální mouka pro bagrování
1/2 šálku rostlinného oleje
1 malá cibule nakrájená na kostičky o průměru 1/2 palce
1 malá mrkev nakrájená na kostičky o velikosti 1/2 palce
1 tyčinku celeru nakrájenou na kostičky o velikosti 1/2 palce
1 lžíce rajčatové pasty
1 šálek suchého bílého vína
3 šálky kuřecího vývaru
3 lžíce čerstvé, hladké italské petrželky, nasekané
1 lžíce citronové kůry - dva
Skočil-Lende
Fotografie: ABCEpizoda:'Naka-Choko' (Sezóna 2, 10. Díl)
kdo je Justin dlouhý rande
Příležitost:Vytažená, pomalu hořící, intimní časovka mezi Hannibalem Lecterem a Willem Grahamem dosahuje v této scéně milníku, protože tato scéna iniciuje jedinečný tah (s Freddiem Loundsem jako pohodlným pěšcem), jehož cílem je polapit první.
Následuje jedna z nejromantičtějších scén v seriálu - scéna svádění, ve které Will hraje roli dravce při pohledu naUltimátniDravec. Ale kdo koho hraje? Nebo jsou oba ochotní, sebevědomí účastníci? Odpověď na tuto otázku je stejně mlhavá jako druh masa, které sdílejí; Will trvá na tom, že se jedná o štíhlé a něžné prase, ale Hannibal tomu nevěří. Je to vysoké prase, vysvětluje Will.
Recept:Tradiční peruánský recept vyžaduje steak, ale lze použít vepřové nebo kuřecí maso. Recept na návrhářku jídla Janice Poonové přehlídky zahrnuje:
12 uncí svíčkové nakrájené na proužky
3 lžíce octa z bílého vína
1 čajová lžička sójové omáčky
1 čajová lžička worchesterské omáčky
1 až 2 stroužky česneku, drcené
1 čajová lžička strouhaného čerstvého zázvoru, volitelně
1/2 čajové lžičky mletého kmínu, volitelně
3 lžíce oleje
1/2 červené cibule, nakrájené na plátky
2 švestková rajčata, nakrájená na tenké klíny
1 lžíce aji omáčky nebo jiné pálivé paprikové omáčky
Sůl a pepř na dochucení
1 šálek zmrazených kořeněných francouzských smažených brambor
2 až 3 větvičky koriandru, nasekanéVejde dovnitř více podrobností na jejím blogu o tom, jak připravit jídlo.
Mňam? - 3
Iberská šunka
Fotografie: ABCEpizoda:'Buffet Froid' (Sezóna 1, 10. Díl)
Příležitost:V tomto bodě 1. sezóny drží Hannibal Willovi pravdu o jeho encefalitidě - za spoluúčasti Willova neurologa Dr. Sutcliffeho. Oba komplici se posadí k dlouhému jídlu u Hannibala doma, aby diskutovali o situaci, což jasně ukazuje souvislost mezi Willem Grahamem a Hannibalovým původním apetitem.
S obří nohou vzácné španělské šunky, která se k jídelnímu stolu přidala, dr. Sutcliffe o lásce svého kolegy k vzácným dobrotám. Říká: čím dražší a těžší je získat, tím lépe. Pak konkrétně zmiňuje Willa: Vím, že máš ráda zředěného - co ho dělá tak vzácným? Mohli bychom se pozastavit nad různými účinky tohoto spojení ... ale no tak - vidíte tu obrovskou nohu? Kdo to odmítá? Někdo? Upřímně řečeno, bylo by neslušné odmítnout Hannibalova Jamóna Ibérica - jednoho z pouhých několika tisíc, které jsou každý rok vybrány na porážku, zdůrazňuje.
kdo je steven yeun chodit s někým
Recept:Jedná se o speciální druh španělské šunky a existuje spousta zábavných a snadných způsobů, jak toto maso zařadit do pokrmů. Španělský šunkový rajčatový chléb je rychlý a chutný předkrm. Recept Požadavky:
4 zralá rajčata, nasekaná
Mňam?
1 stroužek česneku, jemně nasekaný
3 lžíce olivového oleje
sůl
pepř
20 plátků bagety
5 až 6 plátků šunky Serrano - 4
Vepřová panenka s omáčkou z červeného ovoce cumberland
Fotografie: ABCEpizoda:'Amuse-Bouche' (Sezóna 1, Epizoda 2)
kdo je kreslil Carey chodit s někým
Příležitost:Údajně se jedná o setkání Dr. Lectera a Jacka Crawforda s cílem prodiskutovat duševní zdraví Willa Grahama, které brzy povede k improvizovanému terapeutickému sezení (už jste mi řekli o své matce; proč tady zastavit?). Přesněji řečeno, jedná se o scénu o Hannibalových touhách - ať už je to jeho mladý zájem o Willa, jeho pronásledování Jacka a jeho manželky (ráda bych vás obě měla na večeři), nebo nejnaléhavěji jídlo, které má tak horlivě připraveni na Jacka.
Nabídka obsahuje vepřové karé s omáčkou cumberland - nebo jinými slovy, bílé maso potažené bohatou červenou tekutinou. Hannibalova hrdost na jídlo se odráží ve skutečnosti, že se na svého kolegu dívá stále spokojenější po každém kousnutí Jacka. A proč by neměl být pyšný? I při dramatickém zahájení scény - svěží fialové na třech něžných plátcích pečeného masa - je těžké se nechat svést touto harmonií vůní, hořkých a mírných.
Recept:Tradiční anglická cumberlandová omáčka by měla být podávána na tenké plátky vepřového karé. Mezi přísady patří:
1 oranžová
1 citron
1 šálek bílého cukru, granulovaný
1 šálek studené vody
1/2 šálku domácího nebo obchodně zakoupeného rybízového želé
2 lžíce rubinportu
1 tyčinka skořiceVidět podrobnosti pro další kroky.
Mňam?